Auch die eifrigsten Kaffeeverweigerer trinken ihn gerne: den mit Milch aufgeschäumten Kaffee aus Italien. Doch halt, eigentlich stammt das köstliche Getränk aus Österreich. Dort hieß es ursprünglich “Kapuziner”. Österreichische? Soldaten brachten es gegen Ende des 19. Jahrhunderts nach Norditalien, als sie dort stationiert waren.
Die Italiener tranken es jedoch lieber mit heißer, aufgeschäumter Milch als mit Schlagsahne. Als um 1906 mit Dampfdruck arbeitende Espressomaschinen aufkamen, entstand in Italien die schaumige Variante des “Kapzuniers”, die heute in aller Welt “Cappuccino” genannt wird.
(Quelle: Matthew Richardson: Das populäre Lexikon der ersten Male. Frankfurt am Main 2000)
