Diese typisch bayerische Brotzeit, meist anzufinden zwischen zwei Semmelhälften mit süßem (igitt!) oder scharfem Senf (es soll auch Menschen geben, die Ketchup? nehmen).
Dabei enthält der “echte”, nämlich der bayerische Leberkäse kein Gramm Leber. Der Name könnte von “Laib” kommen, da der Leberkäse meist in einer Art Brotform gebacken wird. Die wahren Zutaten sind übrigens bei jedem Metzger verschieden und streng geheim.
(Quelle: Deutsches Lebensmittelbuch, Bundesanzeiger 1992, S.80)
