Das “Back” in Backfisch hat nichts mit backen zu tun. Er ist ein Fisch, der, weil zu klein und mager, ins Wasser geworfen wird (“back” = zurück).
Deshalb wurden vor der modernen Englisch-Welle junge Mädchen häufig “Backfische” genannt.
(Quelle: Kurt Krüger-Lorenzen: Deutsche Redensarten-und was dahinter steckt, Wiesbaden 1960)
